Cake

Basis

• 1/2  pakje cakemix 250 g (1 pak cakemix is voor 2 cakes)

Toevoegen

• 200 g suiker
• 200 g boter op kamertemperatuur
• 4 eieren op kamertemperatuur
• snufje zout
• 1 eetlepel citroenrasp

Bereidingswijze

• verwarm de oven voor op 160 ºC
• klop boter, suiker, zout en citroenrasp met de mixer tot een romige massa
• daarna de eieren er stuk voor stuk doorkloppen
• mix vervolgens nog 3 minuten
• schep in 3 delen het gezeefde cakemeel door het beslag tot een glad mengsel ontstaat
• doe het deeg in een ingevette cakevorm
• bak de cake in het midden van de oven in 70 minuten gaar
• laat de cake voor het omkeren 15 minuten in de vorm afkoelen