Lemairemeel 2,5 kg

Beschrijving

Lemairemeel bevat nog wel de griezen en de kleine zemelen, maar de grove vezels zijn eruit gezeefd.
Brood wat ervan gebakken wordt, is lichtbruin van kleur en bevat meer voedingsstoffen dan bruin en wit brood.
Lemairemeel heeft de smaak van volkorenbrood en is toch licht verteerbaar.

Lemairemeel is bij uitstek geschikt om een desembrood mee te bakken.
De beschrijving hieronder betreft een gistbrood

Recept: 500 g Lemairemeel, 300 ml water (29 °C), 9 g zout, 6 g droge gist, 4 g suiker en 15 g margarine. (suiker en vet zijn optioneel)

Dit mengsel goed kneden (met de hand 15 minuten met de mixer 9 minuten) en dan een ½ tot 1 uur laten rijzen op een tochtvrije plek. Daarna doorslaan en vormen. In het bakblik plaatsen en een narijs van minimaal 1 uur geven.
Bijvoorbeeld bakken in een blauwstalen bakblik van 28 x 10 x 8,5 cm.
Insteken in de oven van 200 °C en 30 minuten bakken.

Voedingswaarden per 100 g:
Energie kj 1440, Energie kcal 339, Vet 1,20 g, verzadigde vetzuren 0,500 g, enkelvoudig onverzadigde vetzuren 0,100 g, koolhydraten 68,40 g, suiker 1,00 g.

Allergieën: Dit product kan sporen bevatten van noten, pinda en gluten.